酒店成本会计（酒店成本会计有发展空间么）

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本文目录一览：

• 1、请问酒店成本会计核算的会计分录基本有哪些？
• 2、求酒店成本会计分录
• 3、酒店成本会计怎么做
• 4、酒店的成本会计如何核算?
• 5、酒店成本会计的岗位职责
• 6、请问，酒店成本会计具体都做些什么？

请问酒店成本会计核算的会计分录基本有哪些？

酒店的材料成本核算，主要有两方面，一方面是直拨原料。

借：劳务成本-材料费 贷：应付帐款或现金或银行存款 另一方面是库存的领用消耗核算购入时，借：库存商品 贷：现金或银行存款或应付帐款 实际消耗时 借劳务成本-材料费 贷：库存商品 其它的成本主要就是人工了，要看你们的工资是怎么执行的了。

会计分录编制的格式：

第一：先借后贷；借和贷要分行写，并且文字和金额的数字都应错开；在一借多贷或一贷多借的情况下，要求借方或贷方的文字和金额数字必须对齐。

第二：贷方记账符号、账户、金额都要比借方退后一格，表明借方在左，贷方在右。

会计分录的种类包括简单分录和复合分录两种，其中简单分录即一借一贷的分录；复合分录则是一借多贷分录、多借一贷以及多借多贷分录。

需要指出的是，为了保持账户对应关系的清楚，一般不宜把不同经济业务合并在一起，编制多借多贷的会计分录。但在某些特殊情况下为了反映经济业务的全貌，也可以编制多借多贷的会计分录。

求酒店成本会计分录

1、人员工资（厨师人员，办公人员，管理人员）分录\x0d\x0a借：营业费用——应付工资（按《小企业会计准则》可以全部入营业费用，当然也可以将办公人员 和工资管理人员入“管理费用”科目）\x0d\x0a贷：应付工资\x0d\x0a\x0d\x0a2、酒水库出，入库分录（酒水，烟草）\x0d\x0a入库，借：库存商品 贷：现金\x0d\x0a出库，借：营业成本 贷：库存商品\x0d\x0a\x0d\x0a3、食品库出，入库分录（各种调料，油，面，米）\x0d\x0a入库，借：原材料 贷：现金\x0d\x0a出库，借：营业成本 贷：原材料\x0d\x0a\x0d\x0a4、物品库出，入库分录（办工用品，厨房用品，客房用品）\x0d\x0a入库，借：周转材料 贷：现金\x0d\x0a出库，借：营业成本 贷：周转材料\x0d\x0a\x0d\x0a5、菜品收入分录\x0d\x0a借：应收账款或现金或银行存款 贷：营业收入——菜品\x0d\x0a\x0d\x0a\x0d\x0a6、酒水，烟草收入分录\x0d\x0a借： 应收账款或现金 或银行存款） 贷：营业收入——烟草\x0d\x0a\x0d\x0a7、SPA收入分录\x0d\x0a借： 应收账款或现金 或银行存款） 贷：营业收入——SPA \x0d\x0a\x0d\x0a8、客房收入分录\x0d\x0a借：应收账款或现金或银行存款 贷：营业收入——客房\x0d\x0a\x0d\x0a9、客房压金分录\x0d\x0a借：现金或银行存款 贷：其他应付款——客房压金\x0d\x0a\x0d\x0a10、客房出售饮料，酒水分录\x0d\x0a\x0d\x0a借：现金或银行存款 贷： 营业收入——客房（饮料、酒水）

酒店成本会计怎么做

酒店成本会计：

1、每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。

2、定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。

3、每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。

4、定期进行市场调查，将市场价格与近期采购价格相比较，及时将信息反馈给采购部和应付账款会计，及时控制菜价，并将调查情况报财务部。

成本会计的任务

正确计算产品成本，及时提供成本信息。成本数据正确可靠，才能满足管理的需要。如果成本资料不能反映产品成本的实际水平，不仅难以考核成本计划的完成情况和进行成本决策，而且还会影响利润的正确计量和存货的正确计价，歪曲企业的财务状况。及时编制各种成本报表，可以使企业的有关人员及时了解成本的变化情况，并作为制订售价、作出成本决策的重要参考资料。

以上内容参考：百度百科-成本会计

酒店的成本会计如何核算?

1、正确划分各种费用支出的界限，如收益支出与资本支出、营业外支出的界限，产品生产成本与期间费用的界限，本期产品成本和下期产品成本的界限，不同产品成本的界限，在产品和产成品成本的界限等。

2、认真执行成本开支的有关法规规定，按成本开支范围处理费用的列支。

3、做好成本核算的基础工作，包括：建立和健全成本核算的原始凭证和记录、合理的凭证传递流程；制定工时、材料的消耗定额，加强定额管理；建立材料物资的计量、验收、领发、盘存制度；制订内部结算价格和内部结算制度。

4、根据企业的生产特点和管理要求，选择适当的成本计算方法，确定成本计算对象、费用的归集与计入产品成本的程序、成本计算期、产品成本在产成品与在产品之间的划分方法等。方法有品种法、分批法和分步法，此外还有分类法、定额法等多种。

成本计算过程：

1、直接领用或直接采购时：

借：营业成本

贷：现金(或银行存款、原材料--库存)

2、月终，按操作间没有使用的原材料进行实际盘点，将盘点的结存原材料数额，办理假退料手续。

调整营业成本：

借：营业成本(红字)

贷：原材料(红字)

3、结转成本：

饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点)

借：本年利润

贷：营业成本

4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐，作为营业成本期初结存数

借：营业成本

贷：原材料

扩展资料

核算要点

1、确定成本核算的目的。成本核算有多种目的，如存货计价、计算销售成本和确定收益；成本决策和成本控制；产品定价等。

2、确定成本核算的对象。不同核算目的决定了对象的多样化。如以各种、各批、各生产步骤产品作为对象，计算产品的总成本和单位成本；以各个责任单位为对象，计算责任成本等。

3、确定成本核算的内容。成本核算内容一般包括费用归集分配与产品成本计算两部分。费用归集分配要求，首先必须确定成本开支的范围，明确各种费用支出的界限，对于不应计入产品成本的予以剔除；然后测定和记录所积累的成本数据，按照一定程序进行归集，采用一个标准在各个成本核算对象间进行分配，以汇总所耗用的费用总数。

产品成本计算就是按照成本计算对象，把汇总的费用进行分配，计算出各个对象的总成本和单位成本。在工业企业，由于一个企业往往生产多种产品，而且月末通常存在在产品，因此还要将生产过程的费用在各种产品之间、产成品和在产品之间进行分配，以求得各种产成品的总成本和单位成本。

参考资料来源：百度百科-成本核算

酒店成本会计的岗位职责

酒店成本会计负责酒店的会计核算及成本核算。以下是我整理的酒店成本会计的岗位职责。

篇一

岗位职责：

1、根据酒店经营拟订酒店、产品财务管理制度、会计核算制度并落实实施;

2、负责酒店的会计核算及成本核算;

3、对酒店实施财务管理和财务数据分析、提报工作;

4、领导临时委派的工作。

岗位要求：

1、具备初级职称，拥有至少两年以上酒店行业会计工作经验;

2、能熟练运营各种办公软件;

3、能拟订酒店财务管理制度、成本控制办法并能推动实施;

4、按照国家、会计准则要求和行业要求，正确进行各种成本核算工作;

5、有事业心、责任心、尽忠职守、讲原则，有良好的职业道德。

篇二

1、熟练掌握金蝶系统，根据要求建立一整套有关成本的控制表，定期出具成本报告，分析总结酒店运营成本费用并提出合理的建议;

2、建立物资台账，每月进行盘点和市场调查，掌握市场价格，做好信息统计工作，及时将有关资料信息反馈有关部门;

3、负责审核每日各营业点的帐单，记帐是否正确、手续是否齐全，并汇总编制相关报表;

4、及时清理债权、债务，对异常数据注明原因，报上级领导审批，进行相关处理;

5、及时准确编制财务各类报表，对相关资料按月进行整理，装订;

6、负责对接酒店相关事务，包括例会和所需财务数据及相关资料，完成上级领导交办的其他工作任务。

任职要求：

1.有酒店会计相同岗位工作经验2年以上。

2.大专以上学历，相关专业毕业

3.熟练掌握金蝶系统，具有良好的沟通能力和协调能力。

篇三

岗位职责

1.做好酒店的食品、饮料和其它物品的成本控制.

2.审核每天的收货单，按入库货物的种类入帐，并编制记帐凭证。

3.审核每日的领料单，按照出库货物的种类入帐，并根据各部门领货数量、金额等资料编制记帐凭证。

4.审核库房转来的报损单，找出原因报财务总监。

5.按照酒店的规定复核高级职员和有关人员的工作餐及洗衣费用和宴请单，其费用记入相关部门。

6.按期编制每日成本报告，.汇总食品成本和饮料成本及分析报告报财务总监。

7.每月期未结帐，对库存的物品、食品、饮料等进行盘点。保证成本真实准确。

岗位要求

1.财务专业学历。

2.根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。

3.对财务各项指标具有一定的敏感力。

4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。

5.熟练掌握并使用财务核算软件。

6.有酒店成本会计经验优先考虑。

请问，酒店成本会计具体都做些什么？

1、成本管理

A根据餐饮部资料，制定出食物和饮品的成本。

B根据财务系统和操作程序的要求建立一整套有关帐目的控制表，以达到控制的目的。

C运用正确的方法计算成本和费用，并要做到帐帐相符，帐表相符。

D定期出成本报告，分析总结酒店营运成本费用并提出合理的建议。

2、仓库管理

A 建立物资帐目系统及控制程序。

B制定验收货物的控制程序，严格把好质量关。

C进行市场调查，掌握物质价格。

D做好信息工作，及时将有关资料信息反馈有关部门。

E搞好与各部门的协调工作，协助会计做好对帐工作。

F做好资料存档。

G 爱护公物设施，注意防火安全。

H严格组织纪律洁身自爱，杜绝一切违法的思想和行为。

扩展资料

1、要接受财政、税务、内部审计等的审查，提供部门检查所需的资料，设置和登记总账、各种明细分类账，要负责对酒店的一切经营活动，包括财产物资如实进行全面的记录、反映和监督。

2、按酒店《财务报销管理制度》设置会计科目、处理各项经济业务、编制记账凭证，并做到内容齐全、完整、准确，对酒店的财产物资进行核算，至少每年协助有关部门进行一次清查盘点，做到账实相符，发现盘盈、盘亏、损毁要及时上报主管领导，经有权人批准后进行账务处理。

3、对酒店的成本、费用进行正确核算，负责编制成本费用计划，每月进行对比分析，每月反映、监督、分析酒店下达的《费用计划执行情况》，按时报送有关部门，对酒店流动资金进行核算和管理，反映监督经营收支的全部情况，按规定及时纳入财务核算。

4、及时清理债权、债务，凡在三个月以上未清理的债权债务，每季列出明细与经办人核对，写明未收、付的原因，报总经理审批，进行有关处理，依据国家税法规定，按期足额交纳各种税金，不得因个人工作失误造成酒店经济损失。

5、按报表名称、内容、时间、报送部门、编制要求，及时准确编制财务各类报表，对会计资料及有关经济资料，按月进行整理，装订：做到齐全、完整、美观、易查，同时完成上级领导交办的临时性工作任务。

参考资料来源：百度百科-成本会计

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