奶油原料商小程序（制作奶油配料表）

本篇文章给大家谈谈奶油原料商小程序，以及制作奶油配料表对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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本文目录一览：

• 1、超市购物小窍门
• 2、奶油是植物奶油好还是动物奶油好？
• 3、奶油小餐包怎样做才好吃？
• 4、请问有人知道奶油的国家标准吗?
• 5、奶油蛋糕上面图片化处理的图案是怎么做出来的？
• 6、奶油奶酪煎饼应该怎样做？

超市购物小窍门

我们很多生活用品都是在超市购买的，那么你知道超市购物有哪些技巧吗，下面我为大家介绍关于超市购物的小窍门，欢迎大家阅读。

超市购物小窍门

1、货架上最明显的东西就是利润最高的

超市管理员会把颜色最诱人、利润最高的商品放在一般人视线可及的货架上!一项研究发现，在超市中，高个男人的购买力最低，这是因为他们的目光往往集中在最顶端的货架上，那上面通常摆放着最物美价廉的商品。因为，放在货架顶端的商品的经销商往往有点“酒香不怕巷子深”的感觉，他们对自己产品的质量有充分的自信，不怕顾客看不见。因此我们建议你穿一双高跟鞋，这样你就能巧妙避开那些放在中间货架上的、花花绿绿的商品诱惑啦!

2、收款台边好多小零食?它们最容易忽悠你

当你在超市柜台前结账排队时，往往会因为无聊拿起款台旁的一些零食。是的，它们的包装异常美丽，卖相也不错，更重要的是，电视、杂志、公交站的广告中，你常常见到这些商品的身影。可是，别忘了，款台旁的小零食往往以巧克力、糖果为主，它们大都有很高的热量，也有不菲的利润。超市之所以总有那么几个款台停止收款绝不只是偶然，有时就是为了有意延长顾客的排队时间，以增加随机消费额。要想在管好身材的同时管好钱包，建议你在排队等待收款时给朋友打个电话，或玩玩手机游戏，以此分散自己对商品的注意力。

3、只有购物车没有购物筐?就是忽悠你不知不觉买多

购物筐体积比购物车小得多，而“把手里的容器填满”是每个女人在逛超市时都会有的潜意识。你没发现在超市里，总有用不完的购物车，购物筐却往往少得可怜吗?这是商家跟你玩的小伎俩!因此我们建议你，如果你只是想在超市里随便逛逛，那最好选择小巧的便携式购物筐。要是找不到小型购物筐，自带塑料袋或购物袋也是不错的`选择。想想看，谁愿意把沉重的食品挂在肩上逛超市呢?有了这种“吨位”的压力，你自然就不会买太多啦。

4、蔬菜水果好新鲜?灯光忽悠你的小把戏

聪明的商家们往往深谙色彩心理学。他们喜欢用灯光来衬托食物的色彩，使它们看上去更新鲜。比如，有些超市会特意选择红色灯光照射肉类，绿色灯光照射蔬菜，橙色或黄色灯光照射水果。想想看，在酒吧彩灯的照射下，你是否显得比平时更迷人?超市中的食品也是如此!建议你在挑选超市食品时，除了检查它的包装和价签外，千万别忘了把它从货架的自有灯光下拿开，放在超市白色的日光灯下好好照照，这样你才能客观地通过外观来判断食品的新鲜程度。

5、新鲜果蔬该怎么买

新鲜的水果往往拥有更多营养价值和安全性，要知道，全世界每天都会发生多起食物中毒案例，其中三成以上是因为过期果蔬引发的!购买蔬果，早上最好!不论是去超市还是农贸市场购买蔬菜，都最好早上去，因为蔬菜是早上上架，所以此时购买是最新鲜的。但买水果的话就不必早起，因为水果通常都会存放两三天，并且往往会每天都被淋点水，以保证看起来依然很新鲜。

6、蔬果长得好看未必是最好

对果蔬的外表不要过分苛求，有些小毛病是很正常的，比如长得很难看的西红柿可能汁多味浓，带有疤痕的苹果其实味道更好。要知道，有的水果长得很漂亮，但是果农可能花了很长时间在装饰水果身上，打蜡、上色，这些人工小伎俩虽可能让水果的外表加分，却会让水果增加更多不安全因素。

7、买瓜果时，挑完整的!

不论是在超市还是果蔬摊，都要选完整的瓜果，不要买切成一半的西瓜、南瓜、冬瓜等。因为它们有可能是去掉了腐坏部分后再重新加工包装的，质量无法得到保证。本地产的蔬果往往有较好的营养购买蔬果时还要尽量选择本地采收的，这不仅是为了减少运输成本达到环保节能的目的，也是为了避免买到未成熟就被采摘下来的蔬果。蔬果如果需要长途运输，为了防止运输途中腐坏，自然会在未成熟前就被采摘下来，而且经过货柜长时间的载运，很多营养素和矿物质都会流失。

8、看清标签，找到最适合你的蔬菜

按照蔬菜栽培和管理认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜。其中无公害蔬菜承诺不会发生农药超标问题，绿色食品蔬菜承诺不使用任何有毒物质，有机蔬菜则承诺在栽培中不用任何人工合成物质。属于哪类蔬菜要看有没有相应的产品质量认证标签，而不是看菜体是否干净或是否有保鲜膜。即使没有保鲜膜并且还附着了泥土，只要标签上表明了品牌、产地和质量认证标识，也一样可以放心购买。

9、选择冷柜果蔬

在超市购买果蔬，对于同样品质的产品，建议优先考虑储藏在冷柜当中并且覆盖了保鲜膜的。因为在室温下，果蔬中的营养成分流失很快，至于保鲜膜则能减少水分挥发，帮助果蔬留住营养素。而且提醒你，除了要注意包装上的生产日期，还要仔细查看果蔬的新鲜程度，确保买到的是最新鲜的产品。为此最好到人流大的超市购买，因为产品卖得快，质量相对新鲜。此外，不要被处理的“特价果蔬”所吸引，味道、口感和营养都变差的果蔬即使再便宜也不值得购买。

10、伸手就能拿到的都不是最新鲜的

刚上架的奶制品通常摆在货架的较靠里面的最深处，而你平视过去最先看到的、摆在货架最外面的奶制品，生产日期常常都不是最新的。这是一来因为上架者的习惯问题，二来也因为几乎所有来购物的人都会习惯先拿最外面的，因此也是货物快速流动的最佳位置。如果你的食物消耗较快，请注意尽量挑选出产日期前面的。

11、生鲜食品，小心买!

要知道，肉类、蛋类食品虽然每天入口，但超过40%的大肠杆菌来源于此!因此我们一再提醒你，选择生鲜食品时，一定要小心再小心!只买未经加工过的鲜肉虽然你不必通过打猎来获得食物，但如果牛肉被做成球状或拌了佐料的半成品，你还能保证自己吃的是真正的牛肉吗?你还能保证自己没有摄入过多的钠和添加剂吗?半加工方式不仅会使食物损失自身的营养成分(如抗氧化剂，纤维等)，还可能添加进不少化学物。比如那些半成品羊肉串之所以是粉色，就可能因为添加了能致癌的亚硝酸钠，而且你也无法确认这些羊肉的生产日期。还有那些在超市中售卖的熟肉，其实也可能不新鲜，今天卖的香肠里可能就掺杂着前几天没卖完的货。因此，买新鲜的整块鲜肉才是最好的选择。

12、有品牌的鸡蛋往往更安全

因为鸡蛋中的营养成分受饲料影响很大，而且鸡蛋中容易富集污染物质和病菌，如有机氯农药和沙门氏菌等，所以建议你要购买知名品牌的鸡蛋，并且最好选择有机鸡蛋。此外，购买时还要注意鸡蛋的新鲜程度，新鲜鸡蛋表面会有一层雾一样的薄层(蛋壳膜)，表面太光滑的鸡蛋反而不新鲜。而且，新鲜的鸡蛋手感较沉，因为水分还没有蒸发。

13、买个面包也有大学问

你平时是怎么选面包的?挑最贵的?买最漂亮的?其实，小小的面包里藏着大学问呢!口感越好的面包往往热量越高面包按质感可以分为脆皮面包、软质面包、硬质面包和松质面包4类。其中表皮干燥的脆皮面包热量最低，因为这类面包含糖、盐和油脂都很少，经过烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式面包都属于这一类，营养价值和馒头类似。软质面包和硬质面包中都加入了鸡蛋、糖、牛奶、油脂等，只是加入的水分不同。吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包。这类面包所含的糖和油脂都比脆皮面包多，但因为加入了鸡蛋和奶粉，所以营养价值也有所增加。至于牛角面包、起酥面包等松质面包(又名丹麦面包)则最好不要购买，因为它们是面包中热量最高的，加入了20%-30%的黄油或起酥油，所以才能形成特殊的层状结构，制造出酥香柔软的口感。但相应的，也含有过多的脂肪、热量和对心血管健康不利的反式脂肪酸。

拓展知识：如何在超市的购物中省钱？

1. 多逛几家

虽然大多数购物者都想跑到最近的超市购物，但很多时候，不同超市的同一物品价格差别会非常大。

所以，如果你不是特别忙的话，可以选择多逛几家超市，慢慢你就会发现什么东西在什么地方买最合适了，这有助于帮你节省开支。

2. 晚上购物

如果你经常去超市就会发现一个秘密，一些大超市在一天的最后一两个小时，会打折出售一些熟食或不易保质的商品，这其实对你来说也是个机会 。

如果你的预算有限，就可以选择晚点去超市“捡漏”，而且这些东西并不是当天就会坏掉，放冰箱未来几天你就能省下不少钱。

3. 购买更多的冷冻肉类和罐装蔬菜

很多人在超市喜欢贪多，买一堆新鲜水果和蔬菜，后面又吃不完造成不必要的食物浪费。

所以，如果你平时并没有太多时间去超市购物，必须一次买很多的话，不如考虑尽可能买点冷冻或罐装产品，这样保质期要长得多。

4. 带上便携购物袋

如今，许多商店都对袋子收取额外的费用了，无论是纸袋还是塑料袋，而且你还可能被迫购买可重复使用的袋子。

所以，养成自备购物袋的习惯，可以每次都帮你节省一笔开支。

5. 远离收银台的商品

你知道，超市收银台常年摆放着一堆畅销的商品，有多少人都无法抗拒一块糖果或一小袋薯片的诱惑。

然而，这些商品平时很少打折，会迅速增加你的支出。

6. 留意促销或打折

许多超市的角落都有一个货架，上面有因损坏或即将到期而打折的商品。

其实，对于不易变质的商品，例如罐头或者麦片，外包装的形状并不会影响品质。

7. 米面粮油批量购买

细心的人都会发现，小包装的米面或食用油，要比大包装的贵非常多，而他们的品质实际上是一模一样的。

所以，如果你经常在家做饭的话，不如一次购买20公斤的米或10公斤的食用油，更合适。

8. 香料单独购买

超市里的大多数东西，都比别的地方便宜，但香料刚好是个例外。

一般来说，网购的八角、桂皮、香叶等等香料，品质比超市好，价格反而更低。原因其实也很简单，这些东西并不走量，超市在进货中就没有成本优势了。

9. 注册超市会员

如果你经常去那几家超市，那么不妨注册一下他们的会员。

这个操作或许可以为你节省一大笔钱，每次购物之前，你可以打开超市的小程序看看是不是有当天的优惠可选。

另外你每次购物的积分，后面也可以兑换一些实用的商品。

10. 结账时跟收银员聊聊

这也是收银员尹女士特意强调的，她说，“没有人比我们更懂自己超市的营销策略了，可能你一句话，就能问出当天哪些东西正在促销，或者超市正在推广的优惠活动，这一下就能让你省下不少钱。”

奶油是植物奶油好还是动物奶油好？

平时每年自己的生日蛋糕上面的奶油就是动物奶油。大家有没有发现？以前的生日蛋糕都是吃几口就吃不下了，太腻了，而且吃了会发现不舒服，但是后来，发现蛋糕不仅越来越好看了，而且口感也是越来越好了，吃下整整一大块都不会觉得腻，而且还有想接着吃的冲动，问了蛋糕店的员工才知道，现在都是用的动物奶油了，以前用的是植物奶油。

动物奶油的口感有点类似冰激凌，入口即化，不油腻，香甜，动物奶油的蛋糕半小时不吃是要立马放进冰箱的，不放的话就会容易融化，也会影响口感。

而植物奶油，口感太油腻，它的常温放置时间比较长，因为它的原料大多数是食品添加剂，所以不用冰，也不用冻起来，制作的时间也很快，也不容易融化。

两者明显的就是口感的对比了，植物奶油口感偏油腻，动物奶油口感比较清爽，想吃冰激凌一样。

在原料上面，动物奶油的主要原材料是直接从牛奶中提取的，一部分牛奶能够提取的就只有那么一代弄点，所以动物奶油的原材料价格会贵一点；

而植物奶油的主要原材料基本上是添加剂成分，市场流通会比较多，而且比较成熟，所以原材料的价格也会便宜很多。

动物奶油是怎么提炼出来的呢？

动物奶油一般是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

从营养上来看，植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。

奶油小餐包怎样做才好吃？

1.将面团材料中除黄油以外的所有原料放入盆中，揉至面团出筋(此时状态为：面团表面比较光滑,切一小块面团，已经能拉出比较薄的膜，但膜还不够坚实)

2.把20g黄油切成小块,加入盆中

3.揉至扩展状态（此时状态为：取一小块面团，用手抻开，面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段）

4.将揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

5.发酵至原面团的2～2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩，就表明发酵完成。（这次我又是在微博上闲逛瞎扯，搞的发酵有点过头了，教训啊！）

6.发酵好的面团，揉一会儿把面团中的空气排出，面团平均分割成8份，把小面团滚圆后，放室温松弛15分钟

7.松弛后的面团，压扁，翻面，包入小块的黄油，收紧口，免得入烤箱烤的中途爆开

8.排入烤盘进行最后发酵（先把烤箱打一会儿，手伸进去感觉热了，在烤箱中放一碗热水以增加湿度，把烤盘放入烤箱中进行最后发酵）

9.等面团发酵到原来的两倍大，取出表面刷蛋液，洒少许芝麻。入预热好的烤箱中层，上下火，180℃烤15分钟左右，后期如果上色太深，可以盖锡纸。出炉后晾凉才能吃哦

请问有人知道奶油的国家标准吗?

中华人民共和国国家标准 奶 油 GB 5415中华人民共和国国家标准

奶 油

GB 5415-85

Butter 代替 GB n38-77

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本标准适用于从牛乳分离出的稀奶油，经杀菌、成熟、搅拌、压炼而成的脂肪制品。

1 技术要求

1.1 供制造奶油原料应符合下列要求。

1.1.1 供制造奶油的牛乳，其酸度应低于22°T。

1.1.2 供制造奶油的牛乳，其他指标应不低于GB 5408-85《消毒牛乳》附录A（补充

件）中等级品的规定。

1.1.3 供制造奶油的稀奶油，应符合下列要求。

a. 滋味及气味：新鲜、微甜、有浓郁的纯乳香味。

b. 组织状态：组织均匀，稠度适中，呈乳黄色。

1.1.4 食盐：应符合GB 5461-85《食用盐》中精制盐优级品的规定。

1.1.5 色素：须符合GB 2760-81《食品添加剂使用卫生标准》规定的色素。

1.2 奶油按制造方法可分三类：

鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。

酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。

重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。

1.3 制造奶油要符合《乳与乳制品卫生管理办法》的各项规定。

1.4 奶油根据感官和微生物指标分为特级品、一级品和二级品。

1.5 奶油的感官指标及评分。

1.5.1 感官指标按百分制评定，其各项的分数如表 1。

表 1

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│ 分 数

项 目├—————————┬——————————┬————————

│ 加盐奶油 │ 不加盐奶油 │重制奶油

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滋味及气味│ 65 │ 65 │ 65

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组织状态 │ 20 │ 25 │ 25

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色 泽 │ 5 │ 5 │ 5

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加 盐 │ 5 │ — │ —

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铸型与包装│ 5 │ 5 │ 5

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1.5.2 各级产品应得感官评分见表 2。

表 2

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级 别 │ 总 评 分 │ 滋味和气味最低得分

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特 级 │ ≥88 │ 60

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一 级 │ ≥80 │ 50

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二 级 │ ≥75 │ 45

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1.5.3 奶油感官评分表见表 3。

表 3

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│ │ 不加盐奶油 │ 加盐奶油 │ 重制奶油

项 目│ 特 征 ├———┬———┼———┬———┼———┬———

│ │扣 分│得 分│扣 分│得 分│扣 分│ 得分

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│具有奶油的纯香味，无其他异味者 │ 0 │ 65 │ 0 │ 65 │ 0 │ 65

滋味和 │纯味，但香味较弱者 │ 2～4 │63～61│ 2～4 │63～61│ 2～4 │63～61

气 味 │平淡而无滋味，加盐奶油咸味不正常者│10～15│55～50│10～15│55～50│10～15│55～50

(65分) │有微弱的饲料味者 │15～20│50～45│15～20│50～45│15～20│50～45

│有明显的其他不愉快味者 │20～25│45～40│20～25│45～40│20～25│45～40

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组织状态│组织状态正常者 │ 0 │ 25 │ 0 │ 20 │ 0 │ 25

(25分) │较柔弱、发腻、粘刀或脆弱、疏松者 │ 6～10│19～15│ 5～8 │15～12│ 6～10│19～15

(20分) │有大小孔隙或水珠 │ 6～10│19～15│ 5～8 │15～12│ 6～10│19～15

(25分) │外表面浸水 │ 6～10│19～15│ 5～8 │15～12│ 6～10│19～15

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色 泽 │正常、均匀一致 │ 0 │ 5 │ 0 │ 5 │ 0 │ 5

(5分) │过白或着色过度 │ 2～3 │ 3～2 │ 2～3 │ 3～2 │ 2～3 │ 3～2

│色泽不一致 │ 3～4 │ 2～1 │ 3～4 │ 2～1 │ 3～4 │ 2～1

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加 盐 │正常、均匀一致 │ — │ — │ 0 │ 5 │ — │ —

(5分) │分布不均匀 │ — │ — │ 2～3 │ 3～2 │ — │ —

│发现食盐结晶 │ — │ — │ 3～4 │ 2～1 │ — │ —

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铸 型 与│良好 │ 0 │ 5 │ 0 │ 5 │ 0 │ 5

包 装 │包装不紧密、切开断 │ │ │ │ │ │

(5分) │面有空隙，边沿不整齐，或使用不合理│ │ │ │ │ │

│的包装纸者 │2～3 │ 3～2 │ 2～3 │ 3～2 │ 2～3 │ 3～2

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注：奶油的感官评分应在室温15～20℃的环境中进行。

1.6 对腐败、生霉而有苦味、鱼腥味、金属味、化学药品味和石油产品等气味者作为废

品处理。

1.7 奶油的理化指标应符合表 4要求。

表 4

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项 目 │ 无盐奶油 │ 加盐奶油 │ 重制奶油

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水分，％ ≤│ 16.00 │ 16.00 │ 1.00

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乳脂肪，％ ≥│ 82.00 │ 80.00 │ 98.00

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食盐，％ ≤│ — │ 2.00 │ —

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酸度，°T ≤│ 20.00 │ 2.00 │ —

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汞（以Hg计），ppm │ 按鲜乳折算 ≤0.01

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注：酸性奶油的酸度和细菌总数不作规定。

1.8 奶油的微生物指标应符合表 5要求。

表 5

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项 目 │ 特级品 │ 一级品 │ 二级品

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细菌总数，个／g ≤│ 20000 │ 30000 │ 50000

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大肠菌群（近似数），个／100g ≤│ 40 │ 90 │ 90

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致病菌 │ 不得检出

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注：奶油内不得发现霉斑。

1.9 奶油微生物指标（不包括致病菌）不合格者，经高温杀菌后允许作食品加工原料用。

2 取样和检验

2.1 产品按奶油搅拌器分批，按批编号取样检验。每批产品取两件。对大包装作微生物

检验者，用无菌采样器在箱内不同部位取样。

所取样品应贴上标签，标明下列各项：

a.产品名称；

b.工厂日期；

c.采样日期；

d.产品数量及批号。

2.2 检验程序

2.2.1 小包装样品（500g以下者），要进行净重测定，其重量与标签上重量差不应大于

±2%。

2.2.2 每批样品一件做微生物检验，另一件做理化和感官检验。

2.2.3 产品成分、酸度、细菌总数、大肠菌群和感官鉴定为工厂化验室必检项目，致病

菌、霉菌应由工厂化验室卫生防疫部门定期抽检。

2.2.4 成品出厂须有工厂化验室或检验科的质量合格证明单。单上标明品名、数量、生

产日期、化验结果和质量等级。

2.3 复检：检验结果不符合技术要求时，可取样复验，复验以一次为限。复验时单独

取样检验不符合标准的项目，复验取样数量应为原取样数的一倍。但产品的卫生指标不得

复验。

复验符合技术要求时，作合格论。

3 包装与标志

3.1 奶油包装规格，分大包装和小包装两类。

3.1.1 大包装为散装奶油，普通用木箱或纸箱包装，内衬硫酸纸和牛皮纸各一层，每

箱25kg。

3.1.2 小包装应以硫酸纸或特制铝箔纸包装，外面套纸盒。包装规格有15g、125g、

250g和500g四种。

3.1.3 其他包装规格和形式可按合同办理。

3.2 奶油外包装材料规格同GB 5410-85《全脂乳粉》3.3条。

3.3 奶油包装盒和箱上应注明：

a.产品名称和等级；

b.商标；

c.生产日期及批号；

d.生产厂名；

e.主要成分。

外包装箱还应注明件数、容积、净重和毛重。

4 保管和运输

4.1 成品应放在温度不高于－15℃的冷藏库中保存，其保证期为6个月。成品如放在温

度4～6℃的冷库内，存放时间不得超过7天。

4.2 成品转运时，应注意保持低温、清洁的条件，成品送往用货部门时的贮存温度不

得超过12℃。

4.3 成品贮运时不得与有毒、有害、有异味的物品混放。

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奶油蛋糕上面图片化处理的图案是怎么做出来的？

奶油蛋糕上面图片化处理的图案是怎么做出来的？在蛋糕上制作图案的方法是比较多的：

1、果酱画（鲜奶油）平面蛋糕：这一般是先用牙签，将需要呈现在蛋糕上的图案轮廓或线条描出。这用各色的果酱或果膏（打发并调色的的鲜奶油）等等原料，或挤线，或挤填充面的方式，最终完成一副色彩丰富，画面美观的平面蛋糕。

2、打印：这是一种新技术，用可食用的油墨通过专用的打印机，将电脑中的图案打印在糯米纸上，再裁剪成蛋糕合适大小，覆盖在蛋糕表面，再进行细节的修饰（比如围边等）。这个呈现出来的效果是好的，比如人的照片、风景等等都能实现。

3、喷绘：这需要通过一定的模具，比如雕刻镂空的纸板或可以买到的食品图案模具等，将之放于蛋糕的表面，再用喷枪或喷粉瓶，将食用色素等喷于蛋糕的表面，形成所需要的图案。

4、筛洒：用筛子和模具，将可可粉、抹茶粉、防潮糖粉等食材筛洒于蛋糕的表面形成所需要的图案，这里的模具和喷绘的模具通用。

奶油奶酪煎饼应该怎样做？

奶酪煎饼的用料

奶油奶酪50G    白糖50G  

低筋面粉150G    鲜奶120G  

鸡蛋2个    红豆沙适量  

苏打粉2G  

奶酪煎饼的做法

步骤1

奶油奶酪和糖隔热水搅至无颗粒

步骤2

加入鲜奶搅匀

步骤3

加入鸡蛋搅匀

步骤4

加入面粉和苏打粉搅成稀糊

步骤5

入锅小火少或无油煎至金黄

步骤6

半边抹上豆沙对折即可。

扩展资料：

奶油：

奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

奶酪：

奶酪(cheese)，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

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