去大理创业（大理大学创业网）

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本文目录一览：

• 1、浪子回头云南大理开饭店年入千万的创业故事
• 2、我想做大理创业，但我成本较少，应该做什么好
• 3、大理创业好项目开什么店

浪子回头云南大理开饭店年入千万的创业故事

浪子回头云南大理开饭店年入千万的创业故事

这天一早，赵俊磊的饭店便开始杀猪，准备制作一道大理名菜--白族生皮。大理的白族人自古就有生吃猪皮、猪肉的习惯，不过白族生皮并不是完全生的，而要经过特殊的处理。

白族人去除猪毛不用热水烫，而是像这样把稻草铺在猪的身上烧。十分钟左右，猪皮发黑，明火熄灭，就可以刮除猪毛。

云南省大理白族自治州下关镇龙泉村村民王永全：稻草烧是为了猪肉香。先烧一道，把毛去掉，然后再烧一道把它烧熟掉，这个脊背上要烧三道。

去毛后的猪要铺上稻草反复烧，每次十几分钟。白族生皮非常讲究，既要把猪皮的颜色烧得恰到好处，又不能把猪皮烧裂，更不能沾上稻草灰。

记者：要烧到什么程度才可以?

云南省大理白族自治州下关镇龙泉村村民王永全：要烧到摸上去是软软的，现在还硬，像这里就可以，这些都可以，这里都可以，但这些还要再继续(烧)。

记者：要烧得特别黑才可以?

云南省大理白族自治州下关镇龙泉村村民王永全：要烧得特别黑，烧得还要起泡，起泡是最好的。

为了不把猪皮烧裂，每烧一次，就把刚烧完的稻草灰打湿，用湿的稻草灰反复擦拭已经烧好的部位。

云南省大理白族自治州下关镇龙泉村村民王永全：把它抹到猪身上烧熟了的地方，不烧熟的地方不能抹，抹上去以后它就烧不熟了，这个烧熟了的地方你抹上去以后这个皮是软的，不抹的话它就硬了，(再烧的话)你一翻动皮子就炸裂，炸裂它就把草灰沾在肉里面去了。

烧一头猪大约要一个多小时，过程繁复而又辛苦。像这样完全用稻草来烧猪的传统做法，在大理已不多见，很多餐馆都改用酒精喷灯来烧，既便于操作又省时，经常吃生皮的大理本地人对这种稻草烧猪的传统工艺也很陌生。

云南省大理白族自治州下关镇市民孙蜀龙：别的地方没有，连我都是第一次见。就想着挺好吃的。

赵俊磊：白族的火烧生皮上桌以后，大家只是尝到味道非常好，但是不知道它是怎么做的。在室外做这个东西，大家就会比较直观地了解这个东西。节假日我们都会这样来做。向游客和食客展示。平时我们用的(猪)都是定点屠宰的场所(宰杀的)。今天这个宰杀以后，我们待会儿还要拿去检验。确认了没有寄生虫，安全的话才可以让大家品尝。

在节假日和一些民族节日，赵俊磊会举办类似的试吃活动，向顾客展示特色菜品的制作过程，吸引大家的眼球。

烧得 黢 黑的猪经过反复冲洗擦拭后，黑色褪去，逐渐露出金黄的颜色。检疫合格后，赵俊磊邀请食客现场品尝这道大理白族特有的美食。

赵俊磊：现在你看黄灿灿的，现在可以吃了。这一块是连肉连皮一块吃，皮子的话整个猪都很好吃，背部会稍微硬一些，然后最好吃的是它的“不见天”的这一块，看不见天的这个地方，这个地方，四肢下面这个地方都非常好。(这个部位)皮子很薄。

这头重约一百斤的猪，能吃的生皮有十多斤，猪皮已经有七八分熟。

众人：好吃。一二三。

记者：这个有血你不怕吗 ?

云南省大理白族自治州下关镇市民李飙：不怕，我们少数民族都这样吃。

云南省大理白族自治州下关镇市民李振坤：味道很好，太好了，很香。

不仅吃皮，大理白族人还要趁着新鲜吃上些全生的猪肉。

记者：生吃?

云南省大理白族自治州下关镇龙泉村村民王永全：生吃，你看，蘸点盐，好吃。这是蘸水，也好吃很好吃。最好吃的就是这个小里脊肉。

云南省大理白族自治州下关镇市民施翠仙：特别好吃，特别嫩。

赵俊磊：吃完以后喝点白酒。

云南省大理白族自治州下关镇龙泉村村民王永全：吃生肉要喝白酒，才更有味道。

上餐桌后的白族生皮摆盘秀气，和手撕刀割的吃法相比，少了粗犷豪放的气息。赵俊磊组织这样的试吃活动，让食客对菜品有更深的了解，也更了解少数民族的特色餐饮文化。

赵俊磊在大理经营着六家风格截然不同的饭店，而且是开一家火一家，当初的小店现在已是有500多员工的餐饮集团。那么，赵俊磊究竟有何过人之处?他又是怎么做到的呢?

赵俊磊高中毕业后，就跟着父母在街上摆摊卖小锅米线。22岁那年，他租下大理一家倒闭的餐厅，率先做起了婚宴包席，还在当地第一个引进了卡拉OK。当时，一般的上班族月工资100元左右，而赵俊磊每月能有2、3万元的收入。

赵俊磊：那会儿市场竞争也不激烈，那会儿做餐饮成规模的很少。我就认为可能这以后都是像这样，每天都能挣这么多钱。钱来得容易，好像花起来也就不心痛。

火爆的生意让赵俊磊尝到了少年得志的滋味，他的生活开始走向奢靡。当时，他几乎每天都请朋友吃饭，对自己饭店的生意也不闻不问。

赵俊磊：用的大哥大。话费一元多一分钟，双向收费，一个月能打四五千元，打三千元感觉挺便宜的，这个月话费怎么才三千元。

赵俊磊的朋友杨矞熙：高峰的时候在他身边可能有十多个人跟着他一块吃一块喝。不但在自己店里吃，到处都吃，好吃的地方都去。一玩一两个通宵，可能半个月一个月不在店里。

赵俊磊的弟弟赵俊颖：反正每个月他的收入，这些营业款拿去他都给花了，造成后续经营上出现了问题，资金上出现了问题。

赵俊磊30岁那年，饭店经营不善倒闭了。没有了赚钱的生意，没有了簇拥左右的朋友，巨大的落差让赵俊磊无法面对生活的支离破碎。为了逃避现实，他整天窝在家里，一晃就是五年多。

赵俊磊：自己内心当时很愧疚的。闷在家里面看书、看电视，什么地方也不想去。反正那会儿日子确实过得挺难，内心的一些挣扎。

消沉的五年间，赵俊磊尝试做过司机，开旅游中巴车。他也反思了很多。36岁那年，赵俊磊决定重新开始，再次创业。

看到大理周边农家乐逐渐兴起，2003年6月，赵俊磊跟家里提出，想要接手一家倒闭的农家乐，原本准备要去借钱，父亲却主动把仅有的15万积蓄拿出来，支持他。

赵俊磊：我老爸平时生活挺节俭。当时的15万元可以在市中心买一套100平米的商品房。他一下子什么都没有说就拿出来15万元。

我想做大理创业，但我成本较少，应该做什么好

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大理创业好项目开什么店

创业者，眼睛要看得清目标，脑海要想得到策略，鼻子要嗅得出危险，嘴巴要说得清方案，耳朵要听得进意见，双手要抓得住机遇，脚下要展。那么大理开什么店创业?下面，就跟着我一起看看吧，希望大家能够喜欢。

大理开的创业店1：电信与手机店

关于这件事，让我们先来看看一组统计数字：国家经贸委去年1月24日公布，电信店实现利润首次超过石油店，成为前年最赚钱的店。排名依次为：电信719亿元，石油644亿元，电力228亿元，汽车204亿元，冶金200亿元，石化175亿元，烟草119亿元，轻工113亿元。

从表面上看，中国电信已打破了垄断，中国电信已有了五巨头，并相互打得你死我活，实际上并非如此。你仔细一分析，他们都是国企不说，而且严格地划分了各自的地盘，他们会在利益冲突的时候犬牙交错，可在利益相同时，又会心照不宣地组成牢固的价格同盟。而电信部门的霸王条款比哪个部门都多，比如双向收费、月租费、全国漫游费等等，这全是电信部门的霸王条款。

现在，我们已弄不清到底是中国电信业成就了中国手机业，还是中国手机业成就了中国电信业?去年手机降价幅度巨大，降价的幅度让人瞠目结舌。手机降价已降到了白送你的程度。如果你在该邮局存上700元，存两年，利息照付，1分钱不少，就有可能得到一款手机，当然送的是低档手机;可如果你能存 5000元，就能送你一款价值3000元上下的高档手机。

手机降价的幅度甚至到了800元的手机送900元的话费。也就是说，手机降价已降到了不仅白送，还倒找钱的程度。现实的情况是，中国电信业与中国手机业已经结成了神圣同盟。如果说中国电信业是一只巨大的墨鱼，中国手机业则是墨鱼长长的触角。在电信市场上座机的市场容量已接近饱和，而手机的市场还有巨大的空间。中国电信业巨大的利润是通过手机业实现的。

与此同时，中国手机业还不能从这个《排行榜》中退出，因为至今它仍是一个暴利店。这一点可以从前年主要手机上市公司年报上得到验证：其中，厦新的毛利率为45%，tcl为28%，波导为24%。还有，在中国所有的店中，中国手机业的平均工资独占鳌头。比中国房地产业还高。在北京，一个手机业的部门经理(中级管理人员)，如果把他们的级别细分成15级，最低一级的年薪可以拿到7～8万元，而最高一级的年薪可以拿到70～80万元。而市场上，几乎完全一样的主板，连印刷电路板的版本都一样，两者的功能雷同度在在大理开店创业好项目以上的两款手机，价差在1倍以上，这其中的奥秘，只有厂商自己知道。

大理开的创业店2：手工酸奶吧

酸奶吧，是一个以手工酸奶为主题概念产品，产品线涉及酸奶、饮品、甜品、现烤 烘焙 复合型的创意店面!以手工品质为真实特点，采取透明化现做现卖的经营模式，将传统制法奶制品融入现代店面 文化 ，创造快营养酸奶文化!现做现卖、快速出产、拒绝添加、健康营养!店内酸奶活性益生菌数量最高达200亿，让顾客肠道真正感受益生菌之鲜活! 以30㎡的标准店为例，基本投资约5万元。

大理开的创业店3：色彩顾问

这是一群都市中的神秘人物，他们出入高档写字楼，衣着讲究，谈吐得体，气质不凡，他们不是很忙，却拥有不菲的收入;他们不是绝顶聪明，却获得大帮高层圈子的认可——因为，他们能够发掘魅力，制造奇迹!而仅用很少的投资，你就可以拥有一家属于自己的色彩工作室。

大理开的创业店4：管理及科技咨询店

咨询店有55%的就业增长空间，到2016年为止，实际产值也将会有4.1%的年增长率。由于越来越多的企业在拟定商业规划书、预算和经营策略方面需要帮助，商业咨询有着良好的发展前景。营销顾问也会有大量需求，因为连锁的餐馆和零售商需要选址和营销规划方面的建议。随着企业数量增加、经济规模扩大，物流咨询公司的数量也会增加。还有，各企业仍会需要谙熟政策的咨询师，以适应政府的各项政策规定。随着全球经济一体化程度加强，外部采购咨询会有大量需求。另外，海外业务拓展公司的需求也会大量增加。

大理开的创业店5： 出国 留学 中介业

据可靠消息称：八万元的中介费，中介公司可以赚到7万元的利润。一位从事过多年出国留学中介服务的女士日前向记者透露。这位女士不愿透露姓名和公开身份，是最近离开武汉、去北京另谋职业时和记者聊起留学中介的。她今年20多岁，已从事留学中介三四年，介绍过四五十例。她透露说，在去年，代办一个出国留学，中介费可以高达8万元，而中介公司除了代办联系学校拿到 通知书 、预约签证、翻译证书、联系住宿等所需费用等，仅几千元就足够了。近来，中介公司虽然降低了收费标准，但每笔代理费也在2万元到5万元左右，利润仍然在100%以上。

申请出国留学到底需花多少钱?据新华社报道，这位女士谈到，以美国为例，申请一所学校，交二三十美元，10个学校，共二三百美元，但找中介，动辄2000至2500美元，相差10倍。她举了一个例子，即将于10月到欧洲去留学的邓先生，自己办理手续，包括申请邮寄费、公证费、体检费、护照费、语言培训费、签证费等，只花了不到一万元;如果找中介公司，除了交4万5千元的中介费外，办公证、培训、签证等大笔的费用还得自己拿。

大理开的创业店6：网游店

魔兽世界、天堂、神界……没玩过网络游戏的人对此并不感冒，

但只要接触过网络游戏的网民一定会觉得这些字眼很熟悉，而且眼前马上就会浮现出这些游戏 广告 的大幅彩报，而它们经常是贴在网吧白天紧闭的大门上。就在前不久，网络游戏的专业玩家柳先生告诉记者，他辛辛苦苦攒下的一套装备被盗了，估计市面值少说也在2000多元。柳先生的话引起了记者的好奇：网络游戏中的东西居然也能卖钱?面对记者的无知，柳先生表现得很惊讶和不屑：在一些网络游戏中，一把宝剑也能卖到上千元，更不要说一套顶级装备了。

网络游戏这个舶来品正越来越深刻地影响着人们，影响着it产业。市公安信息部门人士表示，经过几年的发展，网络游戏已逐渐成长为一个独立的产业，一个横跨互联网、计算机、软件、消费电子等领域的综合体。

异军突起的网络游戏也引发了不少网民的诸多感叹，业内的经典评价认为：这是一个连睡觉时都能赚钱的产业。谁也不会想到，网络游戏让人们在共享娱乐的同时会创造出如此巨大的财富，网络游戏已成为网络经济中最活跃的一股力量。

玩过网络游戏的人不可能不知道盛大。在许多游戏玩家心中，盛大和其运营的游戏传奇，在很长一段时间内，几乎是网络游戏的代名词。在网上有资料显示，创办于1999年11月的盛大，现已成为中国最大的网络游戏运营商。到2005年第二季度，盛大已拥有4.6亿的注册用户，同时在线人数最高达250万，而盛大目前运营的产品拥有中国市场一半以上的份额。

大理开的创业店7：网络服务、数据处理和其他信息服务店

互联网海边社会，因特网可以用来购买汽车、升级软 网店店

现在很多人开网店，免费开店，去批发市场批点衣服，放店铺里卖就可以了，刚开始的时候只进几件衣服就可以了，卖掉了可以慢慢的补货。这个项目是资金少的买卖，但是同时他有一个缺点，就是见效慢。网店开的久，名气大了，效益自然就上去了。刚开始的时候网店信用低，有时很久没人光顾。就要你自己宣传，动员你的人际关系帮你刷信用啦。.

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