90后餐饮创业（90后餐饮创业者）

今天给各位分享90后餐饮创业的知识，其中也会对90后餐饮创业者进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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本文目录一览：

• 1、90后 想自己创业搏一搏 但是看到很多人都投资餐饮而且失败了 资金又不是很多 该做什么啊？
• 2、90后女孩创业做什么好 开餐饮店怎么样
• 3、90后餐饮创业者，创业2年，开了70多家小店，单店月利润4w
• 4、90后创业者张天一
• 5、90后创业开小型餐饮店，但资金不多，有什么好的建议吗？

90后 想自己创业搏一搏 但是看到很多人都投资餐饮而且失败了 资金又不是很多 该做什么啊？

p你好，

90后创业其实还是比较有优势的，

因为年轻人眼光独到，概念领先，

做什么要看你在当地的需要，

也不是不可以做餐饮，

但是你不可以一次性投资过大，

因为做生意是需要经验的，

没有任何经验就敢投资大店，

毫无疑问，结局一定不美好！

所以，从小做起，比如开一家面馆，

或者做一个麻辣串的小型餐饮，

主要找经验，和买卖行业门道！

等你觉得时机成熟再正式进军餐饮业！

希望帮到你，请点击左下角图标“...”，

采纳我的回答，谢谢！

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90后女孩创业做什么好 开餐饮店怎么样

开餐饮店可以的，建议结合动漫店开一家动漫主题餐饮店，与众不同会更有竞争优势。

1、消费场景动漫化

店面形象是构成店面的主要组成部分，也是影响就餐人群消费心里效用的重要组成部分。一个形象好的餐厅会给人以档次感、舒适感、让本来美味的菜肴变得更加有味道。动漫主题餐厅在打店面形象时，将动漫文化毫无违和感地融入到装修方案中。让消费者来店消费时，有种如在漫画中的感觉，极大地增加了他们的到店兴趣，也可以很好地激起他们的拍摄和转发朋友圈的兴趣，更可以增加他们再次来店消费或带朋友来店消费的概率。

2、菜品动漫主题化

动漫主题餐厅创业项目里提供的菜品，除了造型非常具备动漫形象，连名字都与动漫有关。有些菜肴甚至是动漫剧中动漫人物所喜爱的菜肴。这种特点，可以最大程度的吸引庞大的动漫爱好者，二次元人群到店消费。菜肴不仅味美无比，更加好吃好玩。

3、饮品动漫主题化

动漫主题餐厅创业项目所提供饮品分两种，一种是在餐厅直接消费的。一般使用造型各异的动漫主题杯去盛放饮品。而且杯子中会有动漫小旗帜，动漫小配饰。这样既增加了动漫消费氛围，又增加了趣味性。另一种是打包带走饮用的。动漫主题餐饮所用打包杯，又分透明的和动漫插画版的两种。透明的杯子一般用于动漫主题果茶，用这种杯子可以让消费者可以很好地看到杯子里的水果，极大地增加了茶饮的味觉感。动漫插画版的杯子更加具有特点，杯子整体都被精美的插画包围，即使享用完了饮品，杯子随处一放，便是一个很好的装饰品。

4、特别设定动漫周边产品选购区

动漫主题餐厅创业项目特别在店里增加了动漫周边产品选购专区。动漫周边产品选购专区里陈列了各种好玩有趣更有实用性的动漫周边产品。这个区域的设置可以更好地实现动漫爱好者对于动漫方面消费的需求，也更好地给动漫主题餐厅增加了收入来源。

90后餐饮创业者，创业2年，开了70多家小店，单店月利润4w

我们最常见的就是“打折”、“买一送一”、“按王者段位给折扣”等等，这当然是最简单的营销方式。一般搞这样的活动也是在店铺前期，等于告诉别人，我在这里开了一家新店，大家快来尝尝。如果吃过感觉比较满意就会有部分复购，也会口碑上的宣传，达到营销的目的。

但是后面再做这样的活动就会发现，优惠一结束顾客数量又回到活动前的状态，没啥作用，就像打了一剂兴奋剂，嗨完就没了。为什么呢，因为别人能过来就是为了蹭点小福利，对你的印象并没有加深，产生不了粘性。

特别是做连锁餐饮品牌，当一个品牌刚打入一个城市时，顾客对你是没有认知度的，如何让他们喜欢你并产生信任呢？如果单单说自己的菜品好吃，干净卫生肯定不够，这都是餐饮的基本功而已，品牌要做的就是把品牌的形象植入到顾客的印象中。

所以要用什么样的营销策略能让顾客愿意一次又一次来你的店里呢？

答案是：品牌营销既要关联品牌，也要让顾客产生 情感 联结。

我们做品牌营销之前，先问自己两个问题。这个营销动作能跟我的品牌有关联吗？这个营销动作能跟我的顾客产生 情感 联结吗？如果能就做，如果不能就坚决不做。

因为最近在研究探鱼，就拿他来举个例子，深圳的探鱼之前在一个“六一”儿童节做了场很特别的营销活动派对。规则是这样的：只要吃饭的一桌人都穿了校服，就给这桌的人的点的所有烤鱼都免单。当天的场面非常有趣，探鱼门口排起了长长的队伍，大人和学生都穿上了校服，很像回到了学校食堂的感觉。这场活动异常火爆，而且好评率达到了98%，算是一次很成功的营销。

探鱼这个活动是为了客流量或者制造话题吗？不是的，他这么做的原因有两个。

第一，校服派对能跟顾客产生 情感 联结。

你可能会纳闷凭什么校服派对就能跟顾客产生 情感 联结？上面我们也提到这个活动是在深圳举行的，为什么是深圳而不是其他城市呢？

因为深圳人有个很特殊的情结，就是校服情结。在2002年深圳就成为中国第一个统一校服的城市，深圳校服设计曾一度引领全国校服的潮流，成为流行文化的一部分。深圳校服甚至作为“博物馆的永久收藏”进驻伦敦博物馆。“白天当校服，晚上当睡裤”，穿校服是深圳人的日 常。

所以校服成了深圳顾客一看就秒懂的文化符号，这才是探鱼做校服派对的真正原因，紧紧贴靠深圳的文化背景，才能真正产生 情感 上的联结。

校服派对火了之后，很多餐饮人开始争相模仿，比如在1月举行摩羯座活动，一桌都是摩羯座就能享受优惠；比如一桌人都穿正装就能打折。但是等到活动结束，客流就散去了，因为这样的模仿只是模仿到表面了打折形式，而没有领会到背后的 情感 联结。

营销活动无法和顾客产生 情感 联结和共振，就不是一个好的营销。

第二，校服派对跟探鱼品牌调性非常契合。

当然也不是所有的人都适合做校服派对活动。因为当时探鱼这个品牌调性是强调童趣和怀旧，所以这样的活动刚好和品牌调性产生很强的关联性，每个参与的顾客都能感受到一个品牌的文化气息。

除了在一些大型的营销活动上做好，平时的一些细节也可以结合品牌去做营销。像早期探鱼的水杯都是怀旧搪瓷杯，符合品牌调性，而且在每个水杯上印一句话， 比如：“我要加工资” “洗衣做饭嫌累， 琴棋书画不会” “为了老婆吃点苦算啥”等等。表面看起来都是俏皮话，但却不是什么俏皮话都能印在杯子上。俏皮话背后的动机是将顾客的心声幽默地表达出来，顾客有感触了就会把杯子拍照发朋友圈，起到宣传效果。

后来，也有很多人也开始模仿，但实际上既不契合品牌调性，又不能引起顾客内心的共鸣。品牌一定不能为了 搞笑 而 搞笑 ，这样反而会失去自己的鲜活个性，在顾客眼里就没有辨识度，成为一个普普通通的餐厅。

所以，你要提醒自己，“流行什么就做什么”的营销思路虽然是对市场变化的一种敏感度，但是更应该思考的是，它是否和你的品牌有关联，是否和你的顾客有关联。如果有，这样的营销活动才值得做，不要盲目跟风。

营销方案不是拍脑袋想出来的，而是要从顾客那里来，顾客的痒点痛点就是营销的起点。2019年世界地球日那天，探鱼公众号发起了"吃外卖的王者，连盒子都不浪费"活动，手把手教顾客怎么把外卖盒子改成收纳盒，再循环利用。这个活动也很成功，有很多人在微博上晒出了自己的作品。

这么一个活动的idea是怎么产生的呢？肯定不是凭空想出来的，品牌方是通过每周去收集顾客在大众点评上的反馈，发现很多顾客浏览说外卖的包装很好看，但是吃完就扔掉了有点可惜。既然顾客有这样的痒点，那我们就设计一个活动给他们挠舒服了，同时展现出自己良好的品牌形象，就很容易增加用户对品牌的认可度，也能引起传播。

最后，还要提一点，营销不是越多越好，不过多打扰顾客，也是一种营销策略。

你可能发现了，上面说到的这些营销活动好像在营收上面没什么好处。对，因为作为一个品牌，我们做营销的目的不是为了短期的获利，而是通过一个个动作把品牌的形象个性植入到顾客的脑中。这样品牌立起来了，顾客认可了，自然就会转化成销售额。

关于品牌营销的要点， 首先是品牌的营销活动要品牌营销既要关联品牌，也要让顾客产生 情感 联结，其次还要经常去发掘顾客的痒点痛点，因为那就是我们做营销的起点。

90后创业者张天一

年轻的大学生逐梦者，看不起这个看不起那个，以为自己追求地最正确。身为北大研究生的张天一大学一 毕业 就不顾周遭人异样的眼神，做了自己的选择去开了自己的小餐馆创业。以下是我为大家整理的90后创业者张天一相关 文章 。

90后创业者张天一：访谈

北大硕士也可卖米粉

一个北大法学硕士，卖米粉卖得风生水起。在90后CEO中，湖南常德米粉创始人张天一算是少有在传统领域闯荡的。他说：“卖米粉千万别拿互联网说事。”“90后”、“伏牛堂CEO”、“北大硕士卖米粉”这三个标签让初出茅庐的创业家张天一一时间赚足了眼球。

都搞金融谁来做实业

广州日报：6年法律专业为什么会去创业卖米粉?

张天一：读法律专业只是一个偶然，继续读研更多的考虑是拿文凭。

硕士学的是金融法，同学大多去投行工作。我在找工作过程中产生了两点困惑，大家都去搞金融了，谁来做实业?另外一个最重要的困惑，大家都想去从事那好工作，但是有大批工作没有人愿意去做。大家都想去好地方，但结果却是并不是所有人都到了这个好地方，更可能是堵在路上。这些困惑，加上身处异乡对家乡米粉的怀念，让我转行去餐饮行业。

广州日报：现在你是怎么理解创业的?

张天一：如果让我自己写新闻标题，我就写“创业就是一种修行”、“身价一个亿就出家”。其实对我而言，创业不是信仰，不是目的，而是一个过程。像褚时健、柳传志这些人，这么高龄了还在工作，我相信不是为了财富，我个人信佛，我更愿说创业是一种修行。

互联网提供创业机会

广州日报：你说卖米粉不要拿互联网思维说事，但互联网真的就没有影响你吗?

张天一：我们90后，本就处于互联网时代，这是我们的本能，由本能而上升到思维层次，我觉得很搞笑。

互联网代表了连接方式的改变，它改变了餐厅的辐射半径。也就是因为互联网，伏牛堂能打破传统餐饮行业地段的限制，在“一流商圈，十流位置”兴盛营业，甚至可以吸引外地湖南人开1～2个小时的车专程跑到我们店里吃米粉。

互联网对90后最大的意义在于：为我们四个一无所有的年轻人，在一无所有的时候，坚持做自己的机会。在传统时代，四个小孩什么都没有，还敢叫板现实，是不可能的。在这一点我感谢互联网。

广州日报：餐饮是一个传统产业，伏牛堂未来会采用怎样的新模式经营?

张天一：未来伏牛堂有可能是一个大数据企业，在明确知道顾客群是湖南人，我们会选择去挖掘一些湖南人的数据，制造一些湖南人需要的消费场景。说不定有可能未来吃米粉是免费的，而是通过消费场景去赚钱。例如我们的制服，以后说不定我们的店一半是米粉店，一半是服装店，也许有可能，也许不可能，我不知道。

90后创业者张天一：创业独白

为进一步增强大学生的创业意识和创业能力，我国出台了“大学生创业引领计划”多项政策 措施 。在涌动的创业大潮中，一批敢为人先的大学生迈出了创新创业的步伐，追逐自己的梦想，北大硕士张天一就是其中的一个——

“当初我用大概10万元钱，创造了‘伏牛堂’这个品牌，大半年过去了，伏牛堂的估值已达数千万，我们卖掉了11万碗常德牛肉米粉。把这些米粉的长度接起来，大概能绕北京六环一圈。”

12月2日晚，北京大学英杰交流中心。毕业5个月后，24岁的张天一重回北大，与大家分享他的创业心得。他的穿着一如既往：印有“霸蛮”字样的黑色上衣、军绿色裤子、一双系带靴。

北大金融法硕士、2014年应届毕业生;湖南常德牛肉米粉经营者、北京伏牛堂餐饮 文化 有限公司CEO——“硕士卖粉”，看似反差强烈的标签，让这个喜欢被人称为有“匪气”的90后青年成为了话题人物。在已经到来的这个12月，据说又有3家伏牛堂新店即将开业。

在 创业之路 上，张天一和他的小伙伴们听到了很多掌声，当然也有不少质疑。

1 人生可以多一种选择

12月2日上午10点，记者在北京朝外SOHO的伏牛堂见到张天一时，他正在 面试 当天的第三位应聘者。与传统意义上的正襟危坐不同，双方坐在餐桌旁聊工作、聊星座、聊 爱好 ，聊完了还要互相扫一下微信。然后，张天一问：“吃饭了吗?要不要尝一碗我们的米粉?”

这是一个敢于打破常规的青年。

考研 成绩专业第一、北大“演讲十佳”、办过高校巡回演讲、写了两本书、知名律师事务所实习经历、上过多档电视节目……按照大多数人的人生设定，尽管今年有727万毕业生，张天一的这份简历应该也可以让他找到一份很好的工作。他偏偏不按常理出牌。2014年4月4日，张天一和3位小伙伴在北京环球金融中心地下室的一个拐角开起了一家30平方米、“比路边摊好一点”的牛肉米粉店“伏牛堂”。

“刚毕业的时候，同学们都在收各种高大上的录用通知，我却拿10万元开了一家小店。说心里不慌，那是假的。”张天一坦承，当时有困惑，也有心理负担，硕士卖米粉，怎么跟老师、朋友、周围人说?他为此几宿睡不着觉。

张天一说，一路走来上的都是名校，有时会带来负担。大学毕业了，要么去最好的企业、最好的机关，要么 出国 。“20岁的人生本该是道开放式的问答题，为何现在被做成了出国、考研、找工作三选一的选择题?”

他的困惑，在看到一张宇宙星图时豁然开朗。当镜头拉远，地球也只是浩瀚宇宙中的一粒微尘。一个人的烦恼，取决于他的格局和视角。格局越大，烦恼越小。“有什么东西可以大过一个年轻人的梦想?没有!”

张天一说，当所有人都去挤仅有的几个选择时，却有大把的工作没有人做。“就好像国贸是个好地方，大家都想去，可更有可能的结果，不是大家都到了这个好地方，而是都堵在了通往好地方的路上。”创业，可以满足他对自由自在生活的向往。这不是被动的生存选择，而是对生活方式的追求。在他看来，这也是自己与十年前那位毕业后卖猪肉的北大师兄的本质区别。

有人质疑，北大硕士卖米粉是不是资源浪费?张天一有自己的理解：大学最首要的目标是培养健全的人格，让文科生有人文情怀、理科生有科学精神。

目前，我国大学生的创业比例仅为2%左右，远低于发达国家水平。在张天一看来，创业本身有风险，越早创业，试错成本越低。年轻人最重要的不是安稳的工作，也不是钱，而是能不能在精力最好、求知欲最旺盛的时候，以最快的方式获得对世界的认知和积累。“如果说人生有两条轴，横轴代表人的广度和经历的丰富程度，纵轴代表人一生所专精的事业和领域。我始终认为，在年轻的时候，人应该扩展自己的横轴，多尝试，这样才会更加明白应该从横轴的哪个点拓展纵轴，最后走对自己的路。”

张天一说，当社会不再炒作“北大学生卖猪肉”、“清华学生当保安”，开始尊重每一种生活方式和每一个职业岗位时，我们的社会才算是一个正常的社会，很多的问题才会迎刃而解。

2 干别人没干过的事

选择牛肉米粉作为 创业项目 ，张天一是经过深入分析和调研的。

首先，这是家乡的味道。米粉，遍布常德的大街小巷。其准备工作主要在前期，牛肉、牛骨汤要提前约10小时熬制好，等到真正操作的时候，全过程不超过30秒，某种程度上具备了标准化操作的可能性。而雕爷牛腩、黄太吉等餐厅的成功，也给了张天一很大的鼓舞与启发——餐饮业在移动互联网时代有很大潜力可挖。

张天一回忆说，为了拜师学艺，他和合伙人走街串巷，吃遍了常德的米粉。随后，他们又开始进行标准化提炼：用小秤一勺一勺地称量每种配料的分量，又通过常德餐饮协会邀请到当地最有名的几家米粉店的主厨品尝，最后才制作出产品配方。

“那时候我有个诨号叫‘阿香婆’”，张天一笑着说，创业之初，店里的牛肉都是自己炒制的，每天要忙到深夜，衣服上充满了牛肉味儿，右手也变得格外强壮。

就在张天一创业后的1个多月，国家出台了“大学生创业引领计划”，鼓励和支持更多的大学生创业。“硕士粉”的 故事 被报道后，张天一成了媒体和大众追捧的对象。慕名而来的顾客蜂拥在小店中，以至于不得不限量销售。

6月25日，第二家“伏牛堂”开业，面积扩大到180多平方米。

6月27日，北大法学院毕业典礼倒计时的前一天，张天一独自一人，在店里盘点了创业以来所有的营业数据。1.4万碗!“这样一个数字，让我知道，至少有些东西是踏踏实实的。”他立下了一个目标：到年底卖出10万碗粉。11月中旬，目标达成，比他的计划提前一个半月。

还有更多计划外的收获。

张天一告诉记者，当初他用聚美优品上市的故事激励小伙伴们，没想到2个多月后，自己也得到了徐小平的天使投资。“我们站在徐老师家的窗边，看着国贸的车水马龙，觉得创业这件事太奇妙了!”

目前，伏牛堂已获得来自险峰华兴、IDG资本与真格基金的投资。米粉已经放到中央工厂生产，团队人数达到30多人，而且还一直在招揽人才，为今后扩张做好储备。

在创业带来的奇妙“化学”反应中，政策、市场无疑是催化剂。“我这样的例子，只有在这样的时代才能出现。”张天一认为，今年是中国创新创业环境最好的一年。一系列促进创新创业的政策陆续出台，在市场上，也有越来越多的投资机构、投资人开始将资金投向创业企业。

“顺势而为，在对的时机做对的事很重要。”张天一说，过去一提创业，人们脑海里浮现的就是个体户单打独斗，但是现在大家会觉得，创业是一件很时髦的事情，就像上世纪90年代的下海潮。

大学生创业，没有 经验 怎么办?张天一却认为，没有经验恰恰是90后最大的优势。在与青年创业者的交流中，他发现，90后创业更看重自我价值的实现，愿意做别人没做过的事。“我们做的是增量市场，而经验适用于存量市场，反而可能会成为束缚。”

对于张天一和他的团队来说，创业除了带来财富上的增值，更大的改变来自精神层面。“创业经历的事情，可能在 职场 上需要好几年才能按部就班地接触到。现在短时间内就体会到了，这感觉真的很棒!”

在创业过程中，90后的小伙子们和卖菜阿姨、垃圾房大叔、保安打起了交道。“我很高兴走出校门后，没有进机关，没有进写字楼，没有站在一个很高的视角俯视这个社会。在这个通常被认为是最普通的行业，我明白了，对绝大多数人而言，他们需要的不是被改变，而是尊重和理解。”张天一告诉记者。

3 做受人尊重的企业

在伏牛堂，记者在就餐时间并未看到预想中的火爆场面。张天一告诉记者，以前那种火爆的场面是“不正常的好”，现在才是立得住的“正常的好”，目前每天单店的流水在8000元到1万元之间。他说，创业最忌讳的是“成功者心态”，尤其是餐饮行业，更要稳扎稳打，在没有准备充分的情况下疯狂开店、疯狂加盟是比较危险的。“伏牛堂的实体门店数量只要保持在一个能够承接住品牌影响力的范围内就好。”

“半年前，我们只是一家小店，现在我们已经成为一个公司。”张天一说，伏牛堂正在形成自己的 企业文化 ，并明确了发展愿景，那就是，“不做中国的肯德基、麦当劳，而是要做一家受人尊重的餐饮企业。”

有很多人认为，伏牛堂是一家拥有互联网思维的餐饮企业。张天一对此并不认同，“互联网只是手段，我们只有一个思维，就是人文思维。”体现在工作中，就是以人为尺度，让一切变得更好玩儿。

伏牛堂的员工，几乎全是90后，他们一半是大学生，一半是进城务工人员。怎么激发他们的工作热情?张天一将工作流程游戏化，给每个工作任务设定经验值，员工完成任务后可以获得“牛币”，用来换假期或向老板提要求。以前没人愿意干的活，现在大家都抢着干，张天一说，这证明游戏管理法起了作用。

在伏牛堂的收餐台上，记者看到了一张环保行动卡片。顾客用完餐，如果自己收碗，并将垃圾按照残汤、塑料碗、筷子废纸的顺序分类投放，每次消费后盖一个章，盖满10次，可以换价值128元的“霸蛮衫”一件。这款为员工制作的服装，大受顾客欢迎，仅一个夏天就卖出了1000多件。

今年7月，伏牛堂以漫画的形式，将牛肉粉的配方在微信上公开。“没有人像我这样卖米粉。”张天一说，“为什么敢这么自信地公开配方，是因为我们真正的核心竞争力不在这张小小的纸片，而在开业以来积攒下来的几个微信群、几个QQ群的忠实顾客。”

在伏牛堂的 商业模式 里，通过问卷调查和支付入口端的数据采集，他们还原出了忠实顾客的“肖像”：来自湖南及周边省份，70%以上是女性，85后占81%。米粉就像一个引流器，将这些群体特质非常突出鲜明的人吸引聚集到了一起。

于是，就产生了“霸蛮社”——一个在京年轻湖南人的乐活空间。“霸蛮”是湖南方言，湖南人用“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”来形容自己的精神特质。在霸蛮社里，没有老板、顾客、服务员的“标签”，大家一起读书、看片、赏曲、吃饭、做公益，一起出去玩。玩着玩着，有的顾客变成了员工，有的员工 离职 后，依然活跃在霸蛮社。

“我们的米粉是起点，而不是终点。”张天一认为，小众生意做到最后不一定小众，而是将成为某一类消费人群的入口。通过大数据挖掘的方式，可以制造一些吃粉之外的消费场景。“伏牛堂真正好玩的地方就在于我们有很多的想象空间，具体说，我们也不知道未来会成为什么，只是希望做出靠得住的米粉，这样，我们才有资格去探索未知的方向。”

在北大的演讲结束时，张天一充满激情地诵读了他创作的《粉拿之歌》，他说自己非常喜欢这首歌，希望和大家一起分享：“我追梦而来，勇猛无畏，我与兄弟姐妹们携手共进，我精神抖擞，征服高山大海，以伏牛堂之名永不退缩，以伏牛堂之名完成使命;以伏牛堂之名冲锋在前。”

90后CEO张天一：创业“逼”着我成长

人们需要的不是被改变 而是被尊重和理解

2014年7月19日，刚创业三个月的张天一在一次沙龙上分享了自己的创业历程和心得。谈到创业初期，张天一回忆说：“刚做伏牛堂的时候，只有4个合伙人。牛肉是自己切的，自己炒的，自己炖的;米粉是自己进货，自己泡，自己发，自己煮。“所有的工作都是自己做，所以在最开始创业时，我们有两个身份：第一，创业者;第二，基础的体力劳动者。”

张天一这样描述着自己的创业感受：在从事基础的体力劳动过程中，我突然发现，我要跟很多以前接触不到的社会的边边角角打交道，卖菜阿姨、垃圾房大叔、保安哥哥……跟这些人打交道，看到他们的生活状态，会有一个震撼式的改变。那就是在进入这个行业时，你想改变世界的想法是错的，因为对这个社会绝大多数人而言，他们需要的不是被改变，而是被尊重和理解。举个例子，伏牛堂环球金融中心店的东南角是一个鸡蛋灌饼摊，一家三口，大哥大姐还有一个不到10岁的小妹妹。旁边是一辆铺着棉絮的板车，3个人轮流卖饼，谁累了谁去睡觉。在伏牛堂有时干得非常累，对客人没办法笑，我去买鸡蛋灌饼，他们依然微笑地跟我聊天。这时我就意识到，我的这种累跟他们比，真的是一种书生式的无病呻吟。

张天一感悟说：“经历了这样3个月的历练也好、体验也好，我发现现在我的生活节奏改变了。在马路上遇到发传单的同志，我一定接过他的传单对他笑一下，因为我自己给伏牛堂发过传单，知道这个事儿有多难。每天用完洗手间，一定要把洗手间擦干净，因为我自己给客人收盘子，知道保洁阿姨一大早起来收拾洗手间有多难;晚上回家看到门口站着的保安大哥还是早上那位，我一定对他笑一下，因为我自己当服务员，知道脚在地上站一天是什么样的感觉。”

创业下来，张天一说到自己最大的收获：“在我这个年纪，可能是心怀梦想、迫切要实现个人价值的时候，这时如果一些事情给我们点醒一下，告诉你应该考虑怎么才能为社会创造什么样的价值，这可能是人生一辈子的财富。”

那时，他的米粉店已经在朝外SOHO开起了第二家店面。至今时隔半年，张天一的第四家分店即将开业。

创业是个大概率失败事件 加速获得人生经验

谈到现在的感受，张天一坦言：“创业挺难的，是大概率失败事件。刚开始就奔着我要做成一件事的想法自己会非常难受。我觉着我最大的收获在于，因为创业很难，这就会‘逼’我。”怎么个“逼”法?他解释有两个含义，一是不断地挖掘潜能，使特长优势能发挥出来;二是这个过程中人的缺点劣势都会被放大。这就会不停地考验你，最后你能够搞明白一件事，我到底是怎样的人、适合干什么事儿。

张天一说：“这些经验如果走正常的人生路径要五年、十年你才能悟到，但是创业过程中逼着你，可能半年或几个月在很困难的情况下加速获得人生经验。这时候你才发现，创业成功不成功可能不那么重要。心态不会那么浮躁，感悟才是最重要的。”

对比几个月前他的创业分享，如今的张天一已经逐渐从体力劳动者转型为一个管理者，想法也更加务实，更注重实际。“当时创业是非常理想的状态，充满理想主义、个人英雄主义情结。”张天一笑着说。

“那时候不懂什么叫做管理，现在发现企业是很需要管理的。这两天我最大的感受是一个真正好的leader不是什么都能做，恰恰是你什么都能做什么都不做。”他解释说，原来每天都做很多事，现在感悟到作为管理者需要不停地考虑怎么雇人，怎么样请到最有能力的人愿意与你一起共事。现在他每天早上4点钟起来投入工作，一直会到晚上10点。而他主要的精力就是在公司的发展规划与招聘人才上。

做受人尊重的餐饮企业要有积极向上年轻人

目前，伏牛堂已有近50名员工。作为一个刚从大学毕业的90后，张天一如何管理他的企业呢?采访过程中他多次提及要做受人尊重的餐饮企业，而这个关键是要有积极向上年轻人。

张天一告诉记者，伏牛堂团队主要是90后构成。他将工作流程游戏化，创新发明了“牛币”体系。每天发布任务，员工完成任务就可以获得经验值和牛币，兑换休息或是店内产品等。他讲了个很有趣的例子：“过去餐厅要花很多精力培训员工要微笑服务等等，现在我发一个任务是要与进店的客人聊天，聊成朋友加进我们社群就会奖励10个牛币。现在我的同事看到顾客就跟亲人一样。”

就是这样，伏牛堂近50人的团队中超过一半的员工都是由顾客转化而来的。张天一说：“传统的企业要做好员工体验也要做好对外顾客体验。今天我做好员工体验的同时也就做好了顾客体验，员工与顾客之间是朋友、共生关系。”

创业近一年，伏牛堂发展迅速，让张天一引以为豪的是他的企业文化与价值观。他想打造青年NGO空间，让更多的年轻顾客与员工聚起来，组织活动、发展兴趣协会，同时可以卖粉赚钱。在激励措施上，每个员工的收入也是跟门店利润直接相关。这样可以使员工更富有激情与动力。他说：“7月份分享的主要是理念，现在是用制度机制把理念实施下去。”

对于未来，张天一还有更大的计划与野心。他预计在2015年能够发展到20家门店，目前已经在着手筹划中。而之后他还在考虑全国市场，把他的湖南米粉卖到更多的地方。

90后创业开小型餐饮店，但资金不多，有什么好的建议吗？

九零后创业开小型餐饮店，但资金不多，可以选择简单却干净一些的装修，做饭的菜一定是要好的，可以选择透明厨房。

我身边就有这样一位朋友，他想要开一家小型餐饮店，但是资金不多，于是我就建议他可以装修简单一些，但是一定要干净，做饭用的菜一定要是好的，可以弄一个透明厨房，让大家都能看到你厨房里的操作，现在很多饭店的菜都是非常不好的，而很多人根本就不差钱，只要让他们看到你的菜是好的，无污染的，那么他们一定会再来吃的。

关于90后餐饮创业和90后餐饮创业者的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。